Меню кожного дня Великого посту за рекомендаціями православних монастирів: П'ятниця 3-ї седмиці

Наступає тиждень 3-й Великого посту – Хрестопоклонний. В суботу увечері на всеношній в центр храму урочисто виноситься Животворчий Хрест Господній – для того, щоб нагадуванням про страждання й смерть Господа надихнути та зміцнити тих, хто поститься, до продовження подвигу посту. Міру посту або його ослаблення потрібно обирати виходячи зі своїх тілесних і духовних сил та благословення духівника. Наведене меню може мати відступ від Типікона у бік послаблення.

ВЕЛИКОПІСНЕ МЕНЮ НА П'ЯТНИЦЮ 3-Ї СЕДМИЦІ ПОСТУ – СУХОЇДІННЯ

(МЕНЮ СКЛАДЕНО ДЛЯ МИРЯН І МОЖЕ МАТИ ВІДСТУП ВІД ТИПІКОНА У БІК ПОСЛАБЛЕННЯ)

Готуємо: суп гороховий, манну запіканку з фруктами та капусту з грибами.

ГОРОХОВИЙ СУП

Інгредієнти
Горох – 1 склянка
Картопля – 3-4 бульби
Морква – 2 штуки
Цибуля – 1 головка
Лавровий лист і зелень за смаком

Приготування

Горох замочити в холодній воді на 2-3 години. Після цього довести воду з горохом до кипіння.
У киплячу основу покласти нарізану кубиками картоплю.
Потерти на крупній тертці моркву, нашаткувати цибулину і все це теж відправити в суп.
Наприкінці варіння посолити, покласти сушену або свіжу зелень, лавровий лист.

ФРУКТОВА ЗАПІКАНКА

Інгредієнти
Манна крупа – 1 склянка
Вода – 4 склянки
Сіль – 0,5 чайної ложки
Цукор – 2-3 столові ложки
Будь-які фрукти – 100 г

Приготування

Зварити манну кашу на воді. У готову кашу додати цукор, сіль, все це перемішати, викласти на невелике деко і дати охолонути, розрівняти, посипати цукровим піском.
Запекти в розігрітій духовці.
Перед подачею на кашу покласти свіжі, варені або консервовані фрукти та полити киселем.

КАПУСТА З ГРИБАМИ

Інгредієнти
Гриби – 300 г
Цибуля – 1 головка
Капуста – 1 качан
Червоний перець за смаком
Борошно – 2 столові ложки

Приготування

Відварити гриби до напівготовності, дрібно нашаткувати. Протушкувати цибулю у невеликій кількості грибного відвару, потім нашатковану капусту, додати червоний перець, потім гриби.
З решти відвару зробити соус (борошно розвести у відварі, додати прянощі, поварити до загустіння).

Заправити готову капусту соусом і зеленню перед подачею на стіл.